Farine d'amande fine 500 g

Farine d'amande fine — polyvalente en cuisine

Cette farine d'amande, finement moulue, apporte structure et saveur de fruit sec à de nombreuses préparations. Sa mouture fine la rend facile à incorporer, que ce soit pour des recettes sucrées ou salées, et elle s'utilise seule ou en association avec d'autres farines pour ajuster texture et tenue.

Usages courants

• Pâtisserie : biscuits, gâteaux, bases pour préparations sans gluten ou allégées en farine.
• Boulangerie et salé : pains rustiques, cakes salés et quiches pour une mie plus moelleuse et un goût plus riche.
• Fonds et pâtes : parfait pour les fonds de tarte ou comme alternative dans certaines pâtes.
• Panures et liants : pour obtenir des croûtes croustillantes ou lier des base à tartiner et des farces.

Se combine bien avec d'autres farines

La farine d'amande se mêle aisément aux farines de céréales ou aux mélanges sans gluten, permettant d'équilibrer élasticité et tenue. En remplaçant partiellement la farine de blé, elle enrichit les préparations d'une note beurrée et d'une texture plus dense.

Inspiration culinaire

Au-delà des classiques, pensez à l'utiliser pour créer des sauces onctueuses, épaissir des crèmes ou parfumer des préparations froides. On peut même l'intégrer à une "zuppa fredda di mandorle", nom italien pour une soupe froide à base d'amandes, ou à des desserts glacés et des granités pour un goût d'amande plus marqué.

La poudre est conditionnée dans un emballage mono-matériau, conçu pour faciliter le recyclage et le stockage domestique.

Ingrédients: amandes.

Allergènes: noix. Emballé dans une entreprise où noix et cacahuètes sont traitées.